芝士厚蛋烧

当冰箱空空如也的时候，鸡蛋是最无敌多变的。


=》准备食材：

1.鸡蛋 3个

2.芹菜，葱 3根

3.芝士一片


=》步骤：

1.鸡蛋打散，混合与切小段的芹菜和葱.放入少许盐。（后面还要倒酱油，不要太多盐呀！）

2.用平底锅煎蛋，倒油，烧热锅。倒入1/3的蛋液.

3.在表面撒芝士丁。切丁是为了更好的让它融化呀。

4.煎至周围的蛋皮凝固，小心用铲子和筷子把它圈起来。（像卷地毯那样）卷到锅的右边放着。

5.然后再来一次，倒少许油，倒入1/3的蛋液，在表面撒芝士丁，蛋液会连着第一个煎好的蛋卷，煎到周围凝固就从右边卷去左边。

6.剩下的1/3蛋液也是如之前的步骤一样。

7.最后卷成一个大卷。用铲子轻轻压表面。感觉到中间没有蛋液溢出，即可出锅。

8.出锅在碟子上切断。根据自己喜好可以撒生抽或者番茄酱。


PS：我喜欢鸡蛋卷嫩嫩的口感，所以煎蛋饼的时候，中间的蛋液还未凝固我便开始卷。卷好的蛋卷会在锅边慢慢烘着，所以就可以达到嫩嫩效果。如果煎过头，再烘着，会影响鸡蛋口感，会变得干干没有水分，

PPS：鸡蛋卷里还可以培根丁。反正，自由发挥吧