【红糖牛奶馒头】

最近，对食物的迷恋从面包转战到馒头，立誓要做出松软的馒头！~···好在，第三次，终于成功了！~

==》准备食材：

1.中筋面粉 200g

2.酵母 3g

3.牛奶125g

4.红糖40g

==》步骤：

1.红糖加牛奶煮至红糖完全融化，待温后，放入酵母中，静置5分钟倒入面粉。（由于中国现在已经进入冬天，所以我用温牛奶来激活酵母。）

2.揉面团。馒头的密实度，口感，松软。完全取决于这个步骤，用后手掌努力揉吧。我是懒人，揉面团这个步骤完全丢给面包机去操作。面包机在揉面团的时候，也需要观察，因为根据面粉的质地不同，吸水情况也不一样，所以要适时的添加一些面团，不粘手为主。揉到面团表面光滑，切开无空气洞，便可以了。

3.揉好面团后，可以切段，搓圆，弄方。造型随便你坳。

4.冷水入锅，蒸笼的隔板上，可以放蒸布或者蒸纸。一一摆入坳好造型的馒头。静置！！！等待馒头发酵至一倍大的时候再开火。

5.蒸20分钟，关火，不要马上开盖！！！等10分钟再起开。

就这样。我觉得做馒头，只要你揉好面团，发酵好了，基本都是好吃的！！！

PS：上次为了消灭家里囤积的芝士，塞在馒头中间，也是好吃到爆。

初尝试：【番茄肉酱意面】

两人在一起，常常在纠结晚餐该吃什么，小彭先生通常都迟过我到家。所以我总希望他一踏进家门就可以开饭。所以总要计算煮晚餐的时间。

今天早上我突然想到，可以尝试煮意面。于是，下班后便风风火火的去NTUC采购食材

===》准备的食材如下：

1.意大利面

2.番茄

3.橄榄油（市面上零零种种的牌子很多。还分成Extra Virgin Oil & Extra Light。我站在一整排的橄榄油面前发呆，零时拿手机出来查两者区别)

4.洋葱（有红洋葱和黄洋葱。再次发呆，突然觉得自己很生活白痴。我一直吃的洋葱原来还有两种颜色。它们整齐的6。7个分成一袋。我总不能各拿一袋吧= =！看见一安娣路过赶紧抓来问。最后拿了红洋葱）

5.芝士

6.牛肉碎

7.糖.盐.胡椒粉.番茄酱

课外小知识：

【Extra Virgin Oil】：初榨橄榄油。用于煮炒

【Extra Light】：淡味橄榄油。用于凉拌沙拉。

===》步骤

1。煮开水，放入意面，绕锅边散开，丢一汤匙盐。八分钟后起锅倒一勺橄榄油待用。注意看表呀。

2。番茄烫水去皮，丢入开水十秒取出。剥皮切丁。洋葱切丁待用。

3。倒入橄榄油炒牛肉末至变色起锅。待用。

4。用锅里剩余的油炒洋葱，炒出香味至洋葱柔软

5。倒入番茄炒至出沙

6。倒入炒好的牛肉末。加多多的番茄酱。少许热水。少许胡椒粉。适量糖。（都凭感觉倒。念念碎下：煮酱料的时候记得小火哦。）

7。等酱料煮均匀，丢入两片芝士。翻炒至溶化。

8。倒入意面。翻炒均匀出锅

就这样，初尝试：番茄肉酱意面。成功！~