===》准备材料
1.三个鸡蛋，一把韭菜
2.盐，胡椒粉，生抽
===》步骤
1.鸡蛋打成浆，韭菜切断
2.用平底锅炒鸡蛋至微焦，倒入韭菜炒至韭菜变软，撒胡椒和盐，倒生抽
PS：我忽视了韭菜遇热会收缩的事情。所以，韭菜放太少了。。
就这样一道简单的韭菜炒鸡蛋，完成。太简单的说，但味道真的很棒！~~~
2012年5月26日星期六
2012年5月18日星期五
配粥小菜-酱白萝卜片
上回做味增汤剩余的半根白萝卜，于是就想说用来尝试做看看酱萝卜。
===》准备食材
1.白萝卜
2.盐，胡椒粉，麻油，生抽，芝麻
===》步骤
1.把白萝卜洗净去皮切片（如果想要口感更生脆，可以不要去皮）
2.撒盐并搅拌均匀，静待半小时。
3.用盐腌制半小时后，会出水，可以用细布挤干萝卜中带有的水分
4.确定挤干水分，准备调味。然后我发现我挺乱乱来的，所有的调味品都是大概大概的放。哈哈。。依次放入胡椒粉，麻油，生抽，芝麻。搅拌均匀就可食用。
PS：由于连续两天追剧咬话梅，吃到今天牙齿终于英勇酸倒。所以没有放醋。估计，酸萝卜更下饭。放入冰箱冰镇腌制两小时，味道更棒哦。
就这样，简单开胃的配粥小菜-酱白萝卜片，成功！~
===》准备食材
1.白萝卜
2.盐，胡椒粉，麻油，生抽，芝麻
===》步骤
1.把白萝卜洗净去皮切片（如果想要口感更生脆，可以不要去皮）
2.撒盐并搅拌均匀，静待半小时。
3.用盐腌制半小时后，会出水，可以用细布挤干萝卜中带有的水分
4.确定挤干水分，准备调味。然后我发现我挺乱乱来的，所有的调味品都是大概大概的放。哈哈。。依次放入胡椒粉，麻油，生抽，芝麻。搅拌均匀就可食用。
PS：由于连续两天追剧咬话梅，吃到今天牙齿终于英勇酸倒。所以没有放醋。估计，酸萝卜更下饭。放入冰箱冰镇腌制两小时，味道更棒哦。
就这样，简单开胃的配粥小菜-酱白萝卜片，成功！~
2012年5月14日星期一
夏日开胃凉菜-凉拌海带丝
在以前旧家的时候，房间搬来一个来自东北的新住客。30出头的女人，很喜欢烹饪，说起煮食物的过程可以一道接这一道。我所做的这道凉拌海带丝，也是她教我的=)
===》准备的食材入下：
1.海带丝
2.芝麻。炸过的花生
3.盐，糖，芝麻.李锦记生抽，老干妈油辣椒。喜欢的还可以放麻油。
PS：我买的辣椒是来自中国的【老干妈油辣椒】在NTUC或者裕华国货有的买，重口味，里面本身有包含了大量的辣椒干，辣椒油，盐糖和花生。如果没有也可以自己做。
【辣椒.花椒，盐，糖，花生.菜油】：辣椒和油的比例是1：3.按个人喜好而定。花生用油炸至金黄起锅待用。把炸花生剩余的油倒进材料碗里搅拌.等待冷却，完成。
===》步骤
1.海带丝重复洗，直到过水没有沙子为止。
2.放入大碗，倒热水直至掩盖到海带。加盖。等待5到8分钟。（根据你所买的海带丝的厚薄来左右你泡热水的次数和时间。这次我买的比较薄，所以只泡了一次8分钟热水）
3.过滤一次冷水，滤干水。（如果水分太多，严重影响味道！~）
4.放入生抽.油辣椒.芝麻.搅拌均匀便可。
就这样，简单开胃的凉拌海带丝，成功！~
2012年5月13日星期日
初尝试：西班牙风情Tortilla de Patatas
周日的早晨总是慵懒的。今天这里阴天，虽然生理时钟依然在八点准时呼唤我起身。但我还依然处于迷茫状态，需要一份懒人早餐来开始我今天的慵懒 = ）
===》准备的食材如下：
注意注意***请使用平底锅哦***
1.一个土豆
2.一粒洋葱（根据自己喜好，半粒一粒的都可以。我钟爱洋葱炒的香香的味道）
3.三个鸡蛋
4.盐.番茄酱（我是番茄酱迷；P)
===》步骤：
1.土豆切薄片，洋葱切丝，鸡蛋加盐打散待用。
2.倒入橄榄油预热锅（我只买了一瓶橄榄油，所以什么都用它，也比较健康的说）
3.放入土豆片，煎到微焦。（煎土豆请用小火，免得土豆煎过焦）而后放入洋葱，撒盐，一起翻炒至洋葱发出香味变软。
4.把土豆洋葱摆平，倒入蛋浆。煎至微焦。翻面煎。(我是用大个的碟子盖住煎锅倒转来翻面的，不像电影里演的那样帅气的甩锅翻面。）
5.用锅铲切片起锅，倒番茄酱
就这样，一份简单慵懒的西班牙风情Tortilla de Patatas.成功！~
===》准备的食材如下：
注意注意***请使用平底锅哦***
1.一个土豆
2.一粒洋葱（根据自己喜好，半粒一粒的都可以。我钟爱洋葱炒的香香的味道）
3.三个鸡蛋
4.盐.番茄酱（我是番茄酱迷；P)
===》步骤：
1.土豆切薄片，洋葱切丝，鸡蛋加盐打散待用。
2.倒入橄榄油预热锅（我只买了一瓶橄榄油，所以什么都用它，也比较健康的说）
3.放入土豆片，煎到微焦。（煎土豆请用小火，免得土豆煎过焦）而后放入洋葱，撒盐，一起翻炒至洋葱发出香味变软。
4.把土豆洋葱摆平，倒入蛋浆。煎至微焦。翻面煎。(我是用大个的碟子盖住煎锅倒转来翻面的，不像电影里演的那样帅气的甩锅翻面。）
5.用锅铲切片起锅，倒番茄酱
就这样，一份简单慵懒的西班牙风情Tortilla de Patatas.成功！~
PS:小彭先生说：我用的土豆不是真正的荷兰土豆，不适合用平锅煎。所以不及格 : (
但我觉得OK的说~~~~~~~~=__=!!!~~~~
就。。。等买到传说中得荷兰土豆再来尝试吧。=）
2012年5月10日星期四
初尝试：【番茄肉酱意面】
两人在一起，常常在纠结晚餐该吃什么，小彭先生通常都迟过我到家。所以我总希望他一踏进家门就可以开饭。所以总要计算煮晚餐的时间。
今天早上我突然想到，可以尝试煮意面。于是，下班后便风风火火的去NTUC采购食材
===》准备的食材如下：
1.意大利面
2.番茄
3.橄榄油（市面上零零种种的牌子很多。还分成Extra Virgin Oil & Extra Light。我站在一整排的橄榄油面前发呆，零时拿手机出来查两者区别)
4.洋葱（有红洋葱和黄洋葱。再次发呆，突然觉得自己很生活白痴。我一直吃的洋葱原来还有两种颜色。它们整齐的6。7个分成一袋。我总不能各拿一袋吧= =！看见一安娣路过赶紧抓来问。最后拿了红洋葱）
5.芝士
6.牛肉碎
7.糖.盐.胡椒粉.番茄酱
课外小知识：
【Extra Virgin Oil】：初榨橄榄油。用于煮炒
【Extra Light】：淡味橄榄油。用于凉拌沙拉。
===》步骤
1。煮开水，放入意面，绕锅边散开，丢一汤匙盐。八分钟后起锅倒一勺橄榄油待用。注意看表呀。
2。番茄烫水去皮，丢入开水十秒取出。剥皮切丁。洋葱切丁待用。
3。倒入橄榄油炒牛肉末至变色起锅。待用。
4。用锅里剩余的油炒洋葱，炒出香味至洋葱柔软
5。倒入番茄炒至出沙
6。倒入炒好的牛肉末。加多多的番茄酱。少许热水。少许胡椒粉。适量糖。（都凭感觉倒。念念碎下：煮酱料的时候记得小火哦。）
7。等酱料煮均匀，丢入两片芝士。翻炒至溶化。
8。倒入意面。翻炒均匀出锅
就这样，初尝试：番茄肉酱意面。成功！~
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