韭菜鸡蛋饺子

一大早小彭先生独自一人去走菜市场。我便起身煲粥。在研究如何做配粥小菜的时候，电话不小心滑入水中，咚的一声，就这样淹没入水中。连忙捞起来抢救，就差没有做人工呼吸了，但还是不见效果，陷入昏迷状态。于是，感觉整个周日变的很蓝。

这时候小彭先生也从菜市场买了新鲜的韭菜回来，冰箱还有上次包饺子剩下的半包饺子皮。为了不要让太低落的情绪郁闷到他，还是打起精神来，化悲愤为食欲。来包韭菜鸡蛋饺子。

==》准备食材

1.三个鸡蛋

2.一把新鲜的韭菜

3.橄榄油，生抽，胡椒粉，酱油，麻油

==》步骤

1.鸡蛋打散，韭菜切小段待用。

2.将鸡蛋煎成嫩黄色起锅，待鸡蛋冷却后，切成鸡蛋末（越幼越小块越好，那样容易包饺子）

3.把食材3的调味全部放入碗内搅拌均匀。

4.之后，慢慢包饺子咯.

尝试过水煮饺子。这次试看煎饺。蘸有姜丝的陈醋，味道很不错，他也很喜欢。

有兴趣的话，你也可以试看。步骤很简单的说~

马来西亚版--->【猪脚醋】

==》准备食材

1.猪脚

2.两大个蒜头，4大片姜片

4.煮熟去壳的鸡蛋

5.少许油，黑醋，糖，少许蚝油，少许黑酱油，热水。

==》步骤

1.猪脚滚水汤过一遍，待用

2.少许油烧热，丢姜片蒜爆到你过瘾为止，前提当然是不能焦黑。

3.然后倒入滚过水的猪脚。稍微翻炒

4.倒入热水，要盖过猪脚。

5.倒入黑醋，糖，蚝油，黑酱油。大火烧至沸腾改小火慢慢炖。

6.45分钟后，丢入鸡蛋。

7.一小时后，再次倒入黑醋，根据自己所能接受的酸度随意的倒。焖煮15分钟，起锅。




回想起来，猪脚醋的做法好像很简单哦。哇哈哈。。。。

土豆金枪鱼沙拉

想说，如何的食物是方便带去野餐的？！

我想简单的三明治和沙拉，是首选。家里还有土豆。于是，就土豆沙拉吧。

==》准备材料

1.3个土豆

2.半罐金枪鱼罐头

3.一根胡萝卜

4.半个洋葱

5.橄榄油，胡椒粉，盐

==》步骤

1.土豆削皮切块，加一茶匙盐放入水中煮熟。

2.等待土豆的过程中，分别将胡萝卜，洋葱切丁。

3.土豆煮到能压成泥便可。倒入胡萝卜丁，洋葱丁，半罐金枪鱼罐头。混合搅拌。

4.放入冰箱一晚。让它的口感更紧密些。

就这样，简单的土豆金枪鱼沙拉，成功！~

PS:要野餐的朋友可以像我这样用保鲜膜包裹起来。又方便携带，也容易拿着吃。不管是单吃还是夹面包，都是很不错的选择哦！~

韭菜猪肉饺~

周末，脑子一闪而过的念头：我想做饺子。一来可以让小彭先生回到有的吃，二来，我觉得好适合在美好的早上一个人静静包饺子哦。于是周六便兴致勃勃的去超市买了材料。

===》准备材料

1.肉碎500g（不要这样辛苦买肉回家剁啦，菜市场和超市很容易买到用机器压好的肉碎）

2.一把韭菜，两个蛋，一包饺子皮（我属于懒人，没法像【全自动小姐】那样全能的擀出饺子皮，于是在超市买现成的。）

3.生抽，老抽，鸡精，麻油

===》步骤

1.韭菜切小小段。然后与肉碎，两鸡蛋。迅速混合。

2.接下来是调味。好吧，我很苦恼要如何和你们形容这个。因为我调味真的全凭感觉。没有任何系统化记录。凭感觉倒入生抽，老抽，麻油。撒鸡精。以自我认为均匀的前提就好。

3.搅拌，还是搅拌，必须做到视觉上的颜色均匀。因为倒老抽就是为了要让肉碎均匀染色。

4.调好的肉碎放个半小时的，让味道均匀。（这个半小时内，你可以在桌上铺好报纸，倒杯温水，点根清香。为之后的包饺子，做好准备）

5.然后。。就包饺子呗。

OS：虽然跟在老爸身边包了好多次饺子，但还是没有学到复制技术，没法让每个饺子都做到一个模子里倒出来的一般。但，我好知足啦，起码，煮的时候，没有破皮。且味道很好，小彭先生也喜欢的说。

所以，韭菜猪肉饺子，成功！~

PS：包好的饺子，可以摆在菜板上放入冷冻柜。冻成块的饺子就可以放入保鲜袋或者饭盒，下次要煮就直接拿出来就好。注意：不要解冻后再煮哦，不然饺子皮软在一块了。

红灯笼椒炒饭

即韭菜之后，红灯笼椒又成了我最近喜爱的食材之一。红彤彤的颜色加上充满维生素C的名片，怎么样都让人无法拒绝。

那天晚餐，冰箱只有半个红灯笼椒，一碗剩饭。能变出来的，除了炒饭，还是炒饭。简单的蛋炒饭，还是死活要添加上灯笼椒，但话说，口感真的很好哦。

===》准备材料

1.半个灯笼椒，一个鸡蛋，隔夜米饭

2.生抽，蚝油，胡椒粉

===》步骤

1.鸡蛋打散，灯笼椒切丁。

2.倒适量的生抽。蚝油（是生抽分量的1/5）。搅拌均匀，待用。

2.倒橄榄油，（基本，大家都会先炒蛋后再倒饭，这次我逆思维）先倒入米饭，翻炒，让每粒米饭都接触到橄榄油。然后，再倒入蛋液。（蛋液自然的包裹着米饭，我一边炒饭，一边自我骄傲，因为颜色好美的说~~）

3.翻炒鸡蛋成嫩黄色，倒入丁状的灯笼椒。我喜欢脆嫩的口感，所以，翻炒至微熟。倒入之前调好的生抽蚝油，撒胡椒粉。

就这样，一道简单的灯笼椒蛋炒饭，完成。

又营养，有简单。大家不妨试看。