【红糖牛奶馒头】

最近，对食物的迷恋从面包转战到馒头，立誓要做出松软的馒头！~···好在，第三次，终于成功了！~

==》准备食材：

1.中筋面粉 200g

2.酵母 3g

3.牛奶125g

4.红糖40g

==》步骤：

1.红糖加牛奶煮至红糖完全融化，待温后，放入酵母中，静置5分钟倒入面粉。（由于中国现在已经进入冬天，所以我用温牛奶来激活酵母。）

2.揉面团。馒头的密实度，口感，松软。完全取决于这个步骤，用后手掌努力揉吧。我是懒人，揉面团这个步骤完全丢给面包机去操作。面包机在揉面团的时候，也需要观察，因为根据面粉的质地不同，吸水情况也不一样，所以要适时的添加一些面团，不粘手为主。揉到面团表面光滑，切开无空气洞，便可以了。

3.揉好面团后，可以切段，搓圆，弄方。造型随便你坳。

4.冷水入锅，蒸笼的隔板上，可以放蒸布或者蒸纸。一一摆入坳好造型的馒头。静置！！！等待馒头发酵至一倍大的时候再开火。

5.蒸20分钟，关火，不要马上开盖！！！等10分钟再起开。

就这样。我觉得做馒头，只要你揉好面团，发酵好了，基本都是好吃的！！！

PS：上次为了消灭家里囤积的芝士，塞在馒头中间，也是好吃到爆。