香煎土豆泥茄盒

茄子和土豆，好像是窝里常备菜色。

哈哈

不能每顿蒸茄子啊，所以趁小彭先生迟下班，我就一个人在厨房折腾。

一个人安静的厨房，很过瘾。

==》准备材料：

1.一根茄子

2.一颗土豆

3.面粉三匙（咖啡汤匙）

4.胡椒粉，少许盐，麻油

==》步骤：

1.土豆去皮切块，蒸熟，按成土豆泥，加胡椒粉，盐，滴少许麻油，为了土豆泥不要那么干。

2.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）

3.把土豆泥塞入茄子中

4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊

5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可 

PS：茄子超级吸油啊！~··